Willkommen auf meinem Wissensblog für Gastronomie, Hotellerie & Bäckereien im DACH-Raum
Du arbeitest in der Gastro, führst ein kleines Hotel oder bist im Bäckerhandwerk zuhause? Dann bist Du hier genau richtig.Ich teile auf diesem Blog meine Erfahrungen aus über 15 Jahren Branchenerfahrung – aus der Praxis, für die Praxis. Dazu kommen Beiträge von Kolleginnen, Kollegen und anderen Menschen aus der Branche, die etwas zu sagen haben.
👤 Wer schreibt hier eigentlich?
Ich bin Malte – Branchenkenner, Möglichmacher und seit vielen Jahren in der Gastronomie, Systemgastronomie und später im digitalen Bereich unterwegs.
Begonnen hat alles als Küchenhilfe, später wurde ich Schichtleiter, dann Betriebsleiter, heute bin ich Geschäftsführender Sales Manager einer Softwarefirma für die Gastro- und Bäckerbranche.
Was mich bis heute antreibt: Menschen und Betriebe dabei zu unterstützen, bessere Entscheidungen zu treffen – mit mehr Wissen, mehr Klarheit und manchmal auch mit einem kleinen Perspektivwechsel.
Das hier ist mein persönliches Projekt. In meiner Freizeit. Aus Überzeugung.
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📚 Was ist das hier?
Ein Blog. Eine Wissensplattform. Eine Einladung zum Austausch.
Hier findest Du Artikel, Denkanstösse und Erfahrungen aus der Welt der Gastronomie, Hotellerie und des Bäckerhandwerks.
Geschrieben von mir – und manchmal auch von anderen, die etwas zu sagen haben.
Ich erzähle aus der Praxis, teile Wissen, das mir selbst geholfen hat – und öffne den Raum für neue Perspektiven.
Alle Inhalte sind nur für registrierte Mitglieder sichtbar – kostenlos, aber bewusst geschützt.
Denn was hier entsteht, soll ehrlich, respektvoll und menschlich bleiben.
👥 Für wen ist das gedacht?
Ganz gleich, ob Du schon lange in der Branche arbeitest oder gerade erst startest – dieser Blog richtet sich an alle, die in der Gastronomie, Hotellerie oder im Bäckerhandwerk Verantwortung übernehmen, sich weiterentwickeln oder einfach einmal eine andere Sichtweise einnehmen wollen.
Du findest Dich hier wieder, wenn Du…
✔ in einem Team arbeitest oder ein Team führst
✔ Dich mit Themen wie Dienstplanung, Führung, Mitarbeitenden oder Digitalisierung beschäftigst
✔ neue Impulse suchst – ohne Fachchinesisch, sondern auf Augenhöhe
✔ Lust hast, mitzudenken und Teil einer wachsenden Community zu sein
Und selbst wenn Du die Branche vielleicht schon verlassen hast, aber mit Herzblut dabei warst: Auch dann bist Du herzlich willkommen.
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Erfahrungen aus der Praxis
Gedanken, die Dir vielleicht bekannt vorkommen – oder neue Perspektiven eröffnen. Kein Lehrbuchwissen, sondern ehrlich gelebte Realität.
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Artikel zu Themen, die bewegen
Dienstplanung, Mitarbeitende, Digitalisierung, Führung, Recruiting und vieles mehr – aus verschiedenen Blickwinkeln beleuchtet.
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Gastbeiträge von Menschen aus der Branche
Andere Stimmen. Andere Wege. Alles mit dem Ziel, voneinander zu lernen und gemeinsam weiterzukommen.
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